大豆分離蛋白
「素肉」是加工製品！ 專家解密「製作過程＆成分」
隨著素食人口的成長，市面上素料也越來越多元，舉凡口感、肌理纖維、色澤、香氣，仿真技術愈來愈出神入化，有些素料你聽過但沒有吃過，或你吃過了卻不認得他的名字。香菇梗仿雞肉、蒟蒻仿海鮮、麻油猴頭菇則是最佳仿羊肉中藥燉補，而其中有一大類「素肉」是不論再怎麼變化，你仍能從它的質地中認出：這是「黃豆」製品！
2019-12-08 13:30
義美聲明捐1500萬做公益 PTT網友：瞬間漂白
一向是食品界模範生的義美，驚爆賣過期原料做的小泡芙，重創形象。「讓大家失望了！」義美食品公司總經理高志明22日晚間透過臉書發聲明，表示義美決定捐出1500萬元給公益團體，也對自家產品在生產管理上的疏失，深感痛心並致上歉意。
2013-05-22 22:03
使用過期原料製小泡芙 義美老董高志尚：不過問工廠事
「義美小泡芙」驚傳使用過期2年原料，但道歉聲明僅提及生產線主管對品質管制的認知有異，不認使用「過期」原料，該公司董事長高志尚21日面對詢問坦言，「工廠的事情我不清楚，目前工廠給我的資料是這樣」。
2013-05-22 08:18
義美這樣算道歉？ 聲明：不可能使用過期原料
「義美小泡芙」驚傳使用過期2年原料的消息，雖然義美21日上午已發出道歉聲明，但內容一開頭就提及是生產線主管對品質管制的認知有異，仍不承認有使用「過期」原料，且該公司協理蔡永富受訪時指出，產品對人體沒有危害；無論是聲明或蔡的說法，皆未讓人感受到足夠誠意。
2013-05-21 14:58
義美使用過期2年原料製小泡芙 衛署斥：犯罪行為
知名食品大廠義美食品使用過期2年的原料生產出12萬箱、約144萬包小泡芙，衛生署食品藥物管理局長康照洲21日說，屬犯罪行為，由地方衛生局追查並稽查所有義美食品。義美猶在辯解單純為龍潭廠生產線作業主管「對品管的認知不同」所導致。
2013-05-21 12:41
回到最上面